“变”与“不变”的赤水酱香
——在第112届全国糖酒商品交易会赤水酱酒产区推介会上的致辞
赤水市委书记 汪能科
各位领导、各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们：
大家下午好！
又是一年春好处，恰似相逢花盛开。值此春风酿露、竹海含香的美好时节，我们再聚锦城，借举办第112届全国糖酒商品交易会之机，以酒为媒、以会为桥，共话发展、共谋未来。在此，我谨代表中共赤水市委、市人民政府，对各位嘉宾的到来表示诚挚的欢迎！向长期以来关心支持赤水发展的社会各界朋友表示衷心的感谢！
赤水，一座被赤水河滋养的山水名城。这里亿年丹霞镌刻壮美画卷，万顷竹海铺就绿色长廊，千挂飞瀑奏响自然乐章，用“丹霞之冠”“中国竹都”“千瀑之市”书写生态名片；这里“川盐入黔”的漕船破浪前行，“四渡赤水”的号角激荡涟漪，“大夏西迁”的清流滋养文脉，用历史的年轮记录人文密码；这里吊脚楼台守望非遗传承，渡口石板铭记商旅兴衰，古镇酒坊飘散千年酒香，用时光的窖池酝酿赤水河的故事。当赤水河汇入时代浪潮，这座依河而生的城市，正在变与不变的辩证中，酿造着属于赤水酱香酒的崭新传奇。赤水酱香酒，荣耀榜单在变，不变的是历史底蕴。赤水酿酒自唐代肇始、到明清鼎盛，昔日“千帆过处皆糟坊，十里长街尽酒旌”的盛景，化作古镇酒肆雕花窗棂上斑驳的光影。今朝看曼谷双金折桂，到赤水河奖绽双华，赤水产区新秀始终传承历史根脉，持续刷新荣耀高度，以品质续写传奇。寻味赤水酱香，让我们以金樽盛装现代荣耀，用陶坛封存岁月沉香。
赤水酱香酒，酿造场景在变，不变的是生态内涵。从东门坡槽坊的竹甑蒸霞，到智能车间的云屏控曲，“酱酒主产区·生态原产地·赤水”的生态符号日益凸显，“酿在竹海里，藏于丹霞地”的产区特质从未改变。配以中海拔、低纬度、深河谷、微风速、生态水、紫红泥、丹霞石、红缨子、竹海酿、竹代塑的十大产区价值，构成赤水酱香酒不可复制的核心竞争力。寻味赤水酱香，让我们以科技续写自然诗行，用丹心守护基因密码。
赤水酱香酒，人才结构在变，不变的是匠心传承。从“酒师学堂”传薪火，到“酒师节”里论春秋，人才梯队持续更迭，“12987”传统工艺始终如一。酒师们以时光为墨，用一年光阴淬炼、两次虔诚投粮、九度烈火蒸煮、八轮岁月发酵、七回匠心取酒，将匠人精神镌刻进每一滴酒液。寻味赤水酱香，让我们以道法自然传承技艺，用七次取酒萃取精华。
赤水酱香酒，消费方式在变，不变的是情感联结。从传统宴请的情感载体，到文旅融合的体验新宠，赤水酱香酒总能在不同场景中架起情感桥梁。竹海对酌邀明月，丹霞煮酒论古今，古镇长街宴宾朋，洞天民宿醉流霞，再尝竹香撩人的熊猫宴，美景、美酒、美食相得益彰、浑然天成，恰是“山水入樽添雅意，诗酒相逢即故乡”。寻味赤水酱香，让我们以山水为席宴请诸君，用江河酿酒共叙乡愁。赤水酱香酒，产品形态在变，不变的是醉美绝味。从1990纪年酒、城市名片系列，到中国竹都小酒，酒体醇厚，微黄透明，酱香突出，空杯留香，印证了赤水产区具备优质酱香型白酒的骨架特征，符合典型的产出轮次规律，酒体微量成分与其他产区无显著性差异。产区天赋与传统工艺的交响，终成“一滴含万象，七取酿千秋”的风味绝唱。寻味赤水酱香，让我们以微黄透明诠释产品，用空杯留香传承经典。
赤水酱香酒，市场供需在变，不变的是价值认同。在酱酒的国度，“赤水”二字早已超越地理概念，冠以“赤水”之名的酱香酒，必然会是“美酒”的代名词。从高端宴席的品质之选，到大众消费的性价比之享，赤水酱香酒始终代表黄金产区品质定力与文化张力，以独特魅力赢得市场。寻味赤水酱香，让我们以品质锚定价值坐标，用文化丰富品牌内涵。
赤水酱香酒，产区规模在变，不变的是发展决心。从散落河谷的零星酒坊，到五万千升产能的产业集群，我们将继续把最稀缺的资源寄于酒、最优质的服务用于酒、最充沛的精力倾于酒。真诚期待大家能够选择赤水、投资赤水、扎根赤水，共同书写赤水河下游酱香白酒黄金产区的时代新篇。寻味赤水酱香，让我们以稀缺资源广邀百客，用集群之力汇聚势能。
赤水酱香酒，渠道模式在变，不变的是共赢理念。从传统线下经销模式，到酱酒体验馆与线上平台的深度融合，赤水酱香酒始终秉持“江河终入海，独木不成林”的商道至理，坚持以诚信为基石，致力于构建一个诚信为本、合作共赢的生态体系，与合作伙伴携手共进，共话发展。寻味赤水酱香，让我们以多线合作聚贤纳士，用诚信契约携手同行。
赤水酱香酒，服务功能在变，不变的是服务质量。从全面推进“高效办成一件事”，到大力拓展“企业之家”增值服务，我们始终深耕营商沃土，秉持“服务至上”的理念，为赤水酱酒企业提供最优质、最温情的服务，推动赤水酱酒产业规模化、品牌化、高端化发展。寻味赤水酱香，让我们以暖心服务点亮产区，用真诚共创美好明天。
酒润心田万般喜，谊厚情长杯中存。各位嘉宾、各位朋友，赤水大地钟灵毓秀，赤水人民热情好客，赤水美酒韵味悠长。诚挚邀请大家共赏丹霞竹海之美、共品赤水酱香之韵、共话合作发展之机，我们将以最大的热情、最优的服务助力企业发展，与大家在这片创新创业、和美宜居的热土上双向奔赴、彼此成就，共筑美好未来。让我们执手赤水酱香酒，相知相伴到永久！
最后，祝大家生活如酒醇厚而不腻，事业若酒绵长而不滞，人生像酒多彩而不凡！
谢谢大家！